11月2日消息，昨晚百胜中国（股票代码：YUMC）在纽交所上市。YUMC的开盘价格为24.51美元，截至发稿已大涨8%。

　　就在上市前一天（10月31日），百胜中国刚完成了从母公司百胜餐饮集团（股票代码：YUM）分拆，这也是该集团近20年来最大规模的重组。

　　中国最大的独立上市餐饮公司

　　完成上市后的百胜中国成为中国最大的独立上市餐饮公司，拥有肯德基、必胜客、以及“塔可钟”三大品牌在中国的独家经营权，并完全拥有小肥羊和东方既白连锁餐饮品牌。分拆时，百胜中国没有外部债务，预计拥有超过9亿美元现金。

　　数据显示，2015年，销售额超过了80亿美元。截止今年三季度末，百胜中国在全国1100多座城市拥有7300多家餐厅，40多万名员工，每年为超过20亿顾客提供服务。

　　百胜中国CEO潘伟奇在媒体采访中表示，中国史无前例的城镇化进程，迅速壮大的中产阶层等，为餐饮市场带来巨大的发展机会。“未来百胜中国将继续投资增设新餐厅，开发创意菜品，提升单店销售额等等。长期来看，百胜中国有潜力把中国的餐厅数量扩大到现在的三倍。也就是，在至多20年内预计将会突破2万家。”

　　未来5年中国城镇人口将增加7500万，交通枢纽增加1倍，以及增加1250个新的购物中心。相对应的，“百胜中国将在更多的城镇中心进行拓展，在所有重要的交通枢纽开设门店，并在一流购物中心开设1-2家门店”。

　　马云等入资，投资和分拆上市同步进行

　　据了解，百胜中国启动分拆至今已有一年多。2015年下半年，百胜餐饮集团对外宣布，拟分拆为两家独立上市公司，分别是百胜餐饮和百胜中国。分拆后，百胜餐饮将成为旗下品牌的特许经营权专营公司，而百胜中国将在特许加盟协议下成为百胜餐饮集团最大的特许加盟商，向后者支付加盟费用。

　　随后，今年9月2日，百胜餐饮集团宣布与春华资本集团（下称“春华资本”）及蚂蚁金融服务集团（下称“蚂蚁金服”）达成协议，二者共同向百胜中国投资4.6亿美元。其中，春华资本投资4.10亿美元，蚂蚁金服投资5000万美元。

　　根据协议，每股价格以分拆完成后31至60天期间百胜中国股票的成交量加权平均价为基准，给予8%的折让，而最终股票数量（在设定的上下限范围内）则视乎该价格再做相应的调整。春华资本和蚂蚁金服还合共拥有两批可以在5年内行使的认股权，分别按120亿美元和150亿美元股本价值的行权价，每批收购百胜中国大约2%的普通股。

　　百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's（LJS）。据了解，中国业务占百胜餐饮集团全球业务的一半，2015年百胜中国公司营业额超过500亿元。

　　时任蚂蚁金服总裁井贤栋表示，此次投资是为了向百胜中国旗下品牌提供优质的移动支付服务，包括支付宝平台，这将大大减少消费者在餐厅排队的时间；会员计划则可以帮助百胜中国更好地管理顾客关系及进行市场推广。

　　“春华资本和蚂蚁金服投资百胜中国标志着我们分拆中国业务的规划实现了又一个重要里程碑，为百胜中国发展成为独立的餐饮业巨头奠定了稳健基础。”百胜餐饮集团首席执行官Greg Creed先生表示。

　　同时春华资本创始人胡祖六出任百胜中国董事会非执行董事长，随着中国资本的进入，百胜中国不断本土化。据了解，百胜中国目前暂不引入新的战略投资。